輕食品牌設計(jì)細節分析

提到輕食可(kě)能很(hěn)多(duō)人(rén)都不了解，但(dàn)對于減肥與健身的人(rén)來(lái)說卻是更熟悉不過的。它具有(yǒu)無負擔，無壓力，更營養，更享受，更美味的優點。在這個(gè)餐飲市場(chǎng)競争激烈的時(shí)代，輕食如何在市場(chǎng)中站(zhàn)穩腳跟，其中品牌形象定位尤其重要！一個(gè)成功的輕食餐廳品牌形象定位能夠讓消費者快速産生(shēng)記憶。

什麽是輕食主義?

“輕食”是指少(shǎo)油、少(shǎo)鹽、少(shǎo)糖、高(gāo)纖維及高(gāo)鈣，不給身體(tǐ)造成負擔的飲食方法。果腹、止饑、分量不多(duō)，可(kě)說是“輕食”奉行(xíng)的準則。“輕食”注重健康概念，崇尚清淡、均衡、自然、健康、無負擔的飲食，提倡吃(chī)七八分飽，遠離刺激性食物，少(shǎo)用調味料，多(duō)用一些(xiē)天然食材。輕食的另一個(gè)涵義則是指簡易、不用花(huā)太多(duō)時(shí)間(jiān)就能吃(chī)飽的食物。輕食主義強調的是簡單、适量、健康和(hé)均衡。

輕食餐廳品牌形象定位包含的因素

1.形象識别系統沒個(gè)性

輕食餐廳的品牌形象識别系統包括三大(dà)類：理(lǐ)念識别(MI)、行(xíng)為(wèi)識别(BI)和(hé)視(shì)覺識别(VI)。一家(jiā)輕食餐廳的形象識别系統包括名稱、logo、招牌、标準色、室內(nèi)設計(jì)裝潢、餐具、服務員服裝、菜單、口号等等。形象識别毫無個(gè)性的餐企比比皆是，做(zuò)得(de)好的也自然能鶴立雞群。

2.質量形象不過關

質量形象是輕食餐廳的重中之重，它關系到企業的品牌形象，更關系到顧客對菜品的評價以及他們的安全健康。所以，質量形象不過關，隻能負分滾粗。因此，輕食餐廳在食物的制(zhì)作(zuò)過程中要嚴格遵守标準化、專業化、細緻化的作(zuò)業流程，精益求精每個(gè)細節。

3. 文化形象不深刻

一家(jiā)新輕食餐廳的文化價值不可(kě)能一時(shí)半會(huì)就體(tǐ)現出來(lái)，所以對于短(duǎn)視(shì)的餐飲人(rén)而言，文化形象近乎為(wèi)零。

4.服務形象被忽視(shì)

初創期的輕食餐廳通(tōng)常會(huì)投入大(dà)量精力去研究和(hé)改良産品，而忽略了服務形象的塑造。

搞餐飲的人(rén)越來(lái)越多(duō)了，産品同質化現象也日趨嚴重，但(dàn)人(rén)們也并沒有(yǒu)因為(wèi)此而放棄投奔餐飲，而是在産品同質化之外，開(kāi)辟新的競争優勢項，那(nà)就是服務。

輕餐飲品牌到底拼的是什麽？

跟所有(yǒu)餐飲品牌一樣，輕餐飲也要拼度、拼口味、拼服務，但(dàn)更重要的是拼眼球。消費者面對琳琅滿目的商品，商家(jiā)所能做(zuò)的就是讓産品看起來(lái)很(hěn)好看。其中也不乏商家(jiā)把産品做(zuò)得(de)又好看又好吃(chī)的，這就是品牌。如果隻是好看，那(nà)也隻能稱得(de)上(shàng)是牌子，未來(lái)存活堪憂。

目前輕餐飲品牌已經出現兩極分化現象，每一個(gè)品類裏都有(yǒu)一個(gè)标志(zhì)性品牌。那(nà)麽标志(zhì)性品牌之外的商家(jiā)該何去何從？

要麽出奇制(zhì)勝，要麽引進大(dà)量資金扶持品牌發展。對于創業能力強的團隊來(lái)說，沖擊固有(yǒu)大(dà)品牌的可(kě)能性是存在的，但(dàn)現實依然骨感，引入獨特性較強的輕餐飲品牌，那(nà)麽這對于創業者來(lái)說是很(hěn)好的機會(huì)。

輕食餐廳品牌形象定位的重要性

1.增加同行(xíng)業競争的勝算(suàn)率

同行(xíng)業競争在輕食餐廳的這個(gè)行(xíng)業中的競争是十分殘酷得(de)，其中如果想要長時(shí)間(jiān)地獨占鳌頭或擁有(yǒu)一席之地的話(huà)，那(nà)麽培養自己的品牌形象則是的選擇，而在制(zhì)定輕食餐廳品牌形象的時(shí)候則是需要進行(xíng)品牌規劃，就必須對品牌進行(xíng)定位，并且在定位時(shí)就需要進行(xíng)品牌形象設計(jì)。同時(shí)之後需要加大(dà)宣傳使得(de)這個(gè)品牌形象可(kě)以深入消費者的心中，從而終做(zuò)到帶動收益的效果。

2.減少(shǎo)客源流失

其實一個(gè)好的輕食餐廳品牌形象所為(wèi)重要的目的，就是将這個(gè)輕食餐廳可(kě)以和(hé)市場(chǎng)上(shàng)同類競品區(qū)隔開(kāi)，并且通(tōng)過各種方式的長期宣傳讓消費者在潛移默化中，逐漸形成企業獨特的強勢品牌，而終的效果則是減少(shǎo)消費者選擇産品時(shí)可(kě)能會(huì)失去的消費群體(tǐ)。

3.為(wèi)了以後發展

其實一個(gè)好的輕食餐廳品牌形象，他所推出的新的産品在進入消費者們的視(shì)線的時(shí)候，所需要付出的成本大(dà)大(dà)降低(dī)，很(hěn)多(duō)人(rén)會(huì)因為(wèi)這個(gè)品牌而結束一些(xiē)新的菜品等等。

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